开奶茶店需要哪些设备？

开一家奶茶店需要哪些设备，不管你是加盟还是自己开，设备都是绕不开的一步，并且设备的好坏也很影响我们日常的制作，所以大家在开店之前还是有必要仔细地了解一下。

先从大件开始，首先是操作台，这是必备的，建议大家可以选择一个双水池的，可以一边洗，然后另一边清，中间还配备有一个储冰槽。因为你日常操作的时候，直接从制冰机里面把冰块放在储冰槽里面，是比较方便的，不然还要来回跑，很麻烦，并且效率还很低。其次就是小料台，也就是所谓的沙发柜，这也是必备的，我们日常要用的小料，你比如珍珠、椰果、西柚粒，还有水果的切片，一格一格的放置，用起来就很顺手。沙发柜的话还是比较建议大家选择风冷柜，

它是不结霜不结冰的，如果是那种直冷柜的话，它时间长了下面会有一层水。

另外还有开水机，这个日常的使用频次也是很高的，在一个就是做热饮要用到的蒸汽机，你像轻乳茶、或者珍珠奶茶，很多人或喜欢热的，像以前的话都是直接加热水进去的，现在是直接用这种蒸汽机几秒就可以加热，非常方便，也不会稀释饮品的浓度。

另外还有果糖机、封口机、冰沙机这几个小的设备也是必备内的，果糖机可以根据自己门店的需求选择单缸或者双缸的。封口机我们做外卖的话要防止撒漏，也是必须的。冰沙机的话我们夏天会用的比较多，夏天大家都喜欢点一些冰沙质地的饮品，好的冰沙机打出来的冰沙会很细腻，口感比较好，如果是比较次一点的，可能会有颗粒感，会影响整个饮品的口感。

此外还有一些我们放在后场的大设备，你比如平冷柜，他台面上是光的，可以放一些操作的设备，下面可以储物，根据预算大家可以选择风冷或者直冷的。在一个就是制冰机，这个大家还是根据自己门店的出杯量去选择，我们要看的是它的公斤数，不是设备的大小。像制冰机的话分为风冷和水冷。风冷里面就是散热片，用风扇去吹给压缩机降温。风冷制冰机对门店大小有一定要求，要求空间比较大，如果空间比较小就推荐水冷，它的工作原理就是用水循环去给压缩机降温。此外，制冰机的冰块也分两种，一种是方块冰，一种是月牙冰，这是根据你的饮品品种来定就可以。

最后还有一些像展示柜这类的，可配可不配的，如果门店面积比较大，可以配一个展示一些鲜奶还有水果，让客户一看就知道你的门店的饮品比较健康。